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 MINERALSTOFFE
UND SPURENELEMENTE
Stell dir vor, du bist nun optimal mit Proteinen und Vitaminen versorgt,
hast auch ausreichend Kohlenhydrate und die richtigen Fettsäuren zu dir genommen
und auch mit Vitaminen und Ballaststoffen nicht gespart. Trotzdem bist du dich
nicht in Form, fühlst dich schlapp, leidest oft unter Muskelkrämpfen, reagierst
zu langsam und heilen kleine Wunden schlecht. Könnte das daran liegen, daß du
zu wenig Mineralstoffe zu dir nimmst?
Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor sind Substanzen, die zwar meist nur milli-
und mikrogrammweise benötigt werden, ohne sie funktioniert aber der Energiestoffwechsel
nicht.
Ein Teil der verwerteten Menge geht durch Schweiß wieder verloren. Ein anderer
Teil der Mineralstoffe wird durch Waschen, Kochen oder Schälen der Nahrungsmittel
noch vor dem Essen zerstört. Und ein Teil ist - wie bei den Vitaminen - in früher
üblichen Mengen in Pflanzen und Früchten nicht enthalten, weil dem Ackerboden
selbst schon die Mineralstoffe ausgegangen sind.
Mineralstoffe, die man täglich braucht:
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Calcium
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Magnesium
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Kalium
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| Knochenbooster |
Muskelmineral |
Sportlermineral |
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Wichtig für:
Zähne und Knochen, Herzgefäße, Schlaf, Weiterleitung von Impulsen
zu Nerven- und Muskelzellen, Aktivierung der Blutgerinnung
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Wichtig für:
Muskelkontraktion, Zähne und Knochen, Streß, Umwandlung von Blutzucker
in Energie, chronisch Alkoholkranke, Bekämpfung von Depressionen, Verhinderung
von Nieren- und Gallensteinen |
Wichtig für:
Energiegewinnung, Abbau der Schadstoffe im Körper,
Proteinstoffwechsel, Muskel- und Nerventätigkeit, Regelung des Wasserhaushalts,
Steuerung des Säure-Basen-Haushalts, Herztätigkeit, Allergien
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Warnzeichen bei Mangel:
Schmerzhafte Muskelkrämpfe, Osteroporose, chronische Veränderungen an
Haut, Haaren, Nägel und Zähnen |
Warnzeichen bei Mangel:
Unruhe und Zittern, Schmerzhafte Muskelkrämpfe,
Schwindel und Benommenheit, Herz-Kreislauf-Beschwerden, Gewichtsabnahme
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Warnzeichen bei Mangel:
Schwäche- und Schwergefühl in den Muskeln, Funktionsstörungen des
Herzens, Verstopfung, Wasseransammlungen, niedriger Blutzucker |
Enthalten in:
vielen Nahrungsmitteln, besonders alle Körner, Ei- und Molkereiprodukte,
alle Fleischsorten und Meeresfrüchte.
Neutralisierende Faktoren:
Vitamin-C- und D-Mangel, Streß, Magnesiummangel, Schokolade, Bewegungsmangel. |
Enthalten in:
Corn-flakes, Weizenvollkornbrot, Eidotter, Sahne, Schmelzkäse, Milch, Bananen,
Orangen, Erdnüssen, Walnüssen, Brokkoli, Karotten, Kartoffeln, Mais,
Rüben, Tomaten, Zwiebel
Neutralisierende Faktoren:
Alkohol. |
Enthalten in:
Eidotter, Milch, Streichkäse, Bananen, Zitronen, Erdnüsse, Walnüsse,
Brokkoli, Pilzen, Karotten, Rüben, Spinat, Tomaten
Neutralisierende Faktoren:
Alkohol, Kaffee, übermäßiger Zuckergenuß, übermäßiges
Schwitzen.
Achtung: Wirkt harntreibend - besser nach der Tour zuführen! |
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Phosphor
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Eisen
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Zink
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| Energiemineral |
Sauerstofflieferant |
Jungbrunnen |
Wichtig für:
Energiestoffwechsel, Säure-Basen-Haushalt, Gehirn- und Nerventätigkeit,
Blutgerinnung, Übertragung der Erbinformationen im Zellkern |
Wichtig für:
Bildung der roten Blutkörperchen und Muskelfarbstoff, Transport von Sauerstoff
und Kohlendioxid, Enzymtätigkeit, Hormonstoffwechsel, Immunsystem, Herzfunktion
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Wichtig für:
Produktion von Insulin, Proteinsynthese, Kontraktion der Muskeln, Gehirnfunktion,
rasche Wundheilung, Synthese von DNS, vermeidung von Postataproblemen, geistige
Stärke, Testosteronproduktion |
Warnzeichen bei Mangel:
Muskelschwäche, Knochenerweichung im Ernstfall |
Warnzeichen bei Mangel:
Appetitlosigkeit, allgemeine Müdigkeit, Verstopfung, Libidomangel, Haarausfall,
Atembeschwerden, Hautblässe |
Warnzeichen bei Mangel:
Weiße Flecken auf den Fingernägeln,
Dehnungsstreifen, Störung im Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel,
Libidomangel udn Potenzstörungen, Haarausfall und schuppige Haut, verzögerte
Wundheilung
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Enthalten in:
Alle Milchprodukte, Körner, Fleisch, Meeresfrüchte, Nüsse, Früchte,
Gemüse.
Neutralisierende Faktoren:
Übermäßig viel Zucker, Kochgeschirr aus Aluminium, übermäßige
Einnahme von Eisen und Magnesium. |
Enthalten in:
Corn-flakes, Weizenvollkornbrot, Eidotter, Milch, Bananen, Kürbis(kerne),
Orangen, Erdnüsse, Walnüsse, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln, Pilze, Spargel,
Spinat, Mais, Tomaten
Neutralisierende Faktoren:
Kaffee, Tee, Mangel an Salzsäure, übermäßige Einnahme von
Phosphor und Zink. |
Enthalten in:
Achtung:
Wechselwirkung mit Eisen, Kupfer und Vitamin C im Stoffwechsel - nicht mehr als
15 mg pro Tag aufnehmen! |
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Chrom
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Selen
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Molybdän
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| Blutzucker-Stabilisator |
Immunmineral |
Enzym-Aktivator |
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Wichtig für:
Kohlehydrat- und Zuckerverwertung, regulierung
der Blutfette, vorbeugung gegen hohen Blutdruck, Vorbeugung gegen Diabetes
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Wichtig für:
Zellatmung, Immunschutz, Herzfunktion, Kreislauf, Zeugungsfähigkeit, Elastizität
des Gewebes, Schutz von Krebskrankheiten, Linderung von Beschwerden in den Wechseljahren |
Wichtig für:
Schutz vor Karies, Aktivierung von Enzymen, Energiestoffwechsel, Eisenstoffwechsel
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Warnzeichen bei Mangel:
Gier nach Süßem, Schwindelanfälle, Gereiztheit, Erhöhung
der Cholesterinwerte, Arteriosklerose, ständige Müdigkeit, Kopfschmerzen |
Warnzeichen bei Mangel:
Vitalitätsmangel, Gelenkbeschwerden, Herzfunktionsstörung, Sehstörung,
Haarausfall, Muskelbeschwerden |
Warnzeichen bei Mangel:
Bildung von Karies, Herzklopfen, schwache Nerven, schlechtes Allgemeinbefinden,
Nachtbildheit |
Enthalten in:
Neutralisierende Faktoren:
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Enthalten in:
Neutralisierende Faktoren:
. |
Enthalten in:
Neutralisierende Faktoren:
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Mangan
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Jod
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Silicium
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| Entgiftungsmineral |
Stimmungsmacher |
Bindegewebsmineral
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Wichtig für:
Gesunden Schlaf, Sexualfunktionen, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, Entgiftung
des Körpers, normale Knochenstruktur, Kollagenbildung, Bildung von Thyroxin,
Gedächtnis und Konzentration, Bachspeicheldrüse |
Wichtig für:
geistige Frische, Haut, Haar und Nägel, jugendliches
Wachstum, Energiegewinnung aus der Nahrung, Herztätigkeit, Streßbewältigung,
Konzentrationsfähigkeit, Cholesterinstoffwechsel
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Wichtig für:
Elastizität der Blutgefäße, Wachstum von Haaren und Nägeln,
Abwehr von Krankheitserregern, gesunde Zähne und Knochen, elastische Haut,
Vorbeugung von Arteriosklerose, Neubildung von kräftigen Haaren |
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Warnzeichen bei Mangel:
trockene, rissige Haut, mangelnde Libido, Wachstumsverzögerungen,
gestörter Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, Störung im Muskelzusammenspiel,
Ohrenrauschen
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Warnzeichen
bei Mangel:
Wachstumsverzögerung, Kropfbildung, Unterfunktion der Schilddrüse, Müdigkeit
und Unlust, langsamer Stoffwechsel, trockenes, brüchiges Haar, Herzklopfen |
Warnzeichen
bei Mangel:
Zahnfleischschwund, Haarausfall, Bindegewebsschwäche, Kariesbefall, brüchige
Fingernägel, schwaches Bindegewebe |
Enthalten
in:
Neutralisierende Faktoren:
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Enthalten
in:
Fischöl, Lachs, jodiertes Speisesalz, Truthahn
Neutralisierende Faktoren:
übermäßiger Verzehr von Nüssen. |
Enthalten
in:
Neutralisierende Faktoren:
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Chlorid
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Kupfer
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| Wasserregulator |
Nervenmineral |
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Wichtig für:
Transport von Nährstoffen in die Zellen, Regulierung des Wasserhaushalts,
Produktion der Magensäure
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Wichtig für:
Streßbewältigung, Resorption von Eisen aus dem Darm, Sauerstoffversorgung
des Körpers, Bildung von Hämoglobin, Verwertung von Vitamin C, Bildung
von Antikörpern, Pigmentierung der Haare und Haut |
Warnzeichen
bei Mangel:
Muskelschwäche, Durchfall, Dehydration, Eiweißstoffwechselstörung |
Warnzeichen bei Mangel:
Blutarmut, Wasseransammlungen in den Beinen, häufige
Infektionen, negative Stimmungslage, frühzeitiges Ergrauen der Haare
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Enthalten
in:
Neutralisierende Faktoren:
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Enthalten
in:
Weizenvollkornbrot, Eidotter, Milch, Bananen, Orangen, Erdnüssen, Walnüssen,
Pilzen, Brokkoli, Kartoffeln, Tomaten, Sesam
Neutralisierende Faktoren:
Übermäßige Einnahme von Zink |
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| Tagesbedarf an Mineralstoffen und Spurenelementen |
| DGE* |
DGE* |
Empfehlung fürSportler** |
| Natrium |
550 mg |
nach Bedarf |
| Calcium |
1.000 mg |
nach Bedarf |
| Kalium |
2.000 mg |
nach Bedarf |
| Magnesium |
350 mg |
400-500 mg |
| Eisen |
15 mg |
nach Bedarf |
| Chrom |
200 yg |
200-300 mg |
| Zink |
15 mg |
15-30 mg |
| Selen |
20-100 yg |
100-200 yg |
*) Empfehlung der
Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für erwachsene Männer.
**) für den Mehrbedarf bei intensivem Sport oder zur Vorsorge (Körperschutzfunktion).
RDA-Werte sind die von der Europäischen Union aufgestellten Vitamin-Bedarfswerte,
sie liegen im Bereich der DGE-Empfehlungen. |
Quelle: 
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SICHERHEIT